年賀和菓子 花びら餅

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花びら餅のお届け指定日について

期間限定和菓子のため、到着日の指定を2018/12/31(月)〜〜2019/1/7(祝・月)までのご注文にてお願いいたします。(2019/1/1にご注文された場合、1/1は火曜定休日のため、ご注文確認は1/2となりますことご了承願います。)​
 

お正月の和菓子といえば、花びら餅

当店の花びら餅は、福井県産の餅粉を使用した当店自慢の羽二重餅を、少し砂糖分を減らし甘さ控えめにした羽二重餅を使用しています。
その羽二重餅の中に、青森県産の選りすぐりの極太ごぼう(細いものよりも繊維が柔らかいので)をやわらかく炊いてシロップ漬けにしたものと、福井の味噌屋さん「米五」の味噌を使用した白餡の甘さの中に後口にほんのり塩味が残る味噌餡のふたつをイン。
 

白餡の中に味噌を入れたあとが勝負!

餡はじっくり練って作るものですが、味噌を入れた時点でにがりが出ないように加熱時間に工夫が必要です。
そこはプロの職人。加熱時間を短くしてにがりが出ないようにしつつ、餡の固さもちょうど良いように仕上げます!
この時期にしか食することができないお正月の和菓子「花びら餅」をどうぞ。
 

お正月の和菓子 花びら餅の消費期限

消費期限は5日間となります。
 

お正月の和菓子 花びら餅の原材料

砂糖、餅粉、白餡、ごぼう、白味噌、水飴、グルコマンナン、甘味料(トレハロース)、着色料(コチニール)
 

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